Уход за дамасским клинком

Как ухаживать за ножом из дамасской стали
Охотничьи ножи из дамасской стали режут дичь, рыбу и все остальное в 2-3 раза лучше ножей из любого другого металла. Но этот сорт стали быстро покрывается ржавчиной: такой нож «не простит», если хозяин бросит его грязным на пару недель или месяцев. В статье мы расскажем, как уберечь хороший нож из дамасской стали от коррозии и объясним, как от нее избавиться, если на клинке все-таки появились бурые пятна.
Почему ржавеет дамасская сталь
Дамаск — это кованый набор пластин углеродистой стали с твердостью 61-64 единиц по Роквеллу. Кованые пластины сплющиваются и становятся чрезвычайно тонкими. Такой металл отлично выдерживает заточку, поэтому широко используется при производстве ножей, но не имеет в составе легирующих элементов, стойких к коррозии.
Создать нержавеющую дамасскую сталь можно, но технология ее изготовления слишком сложна и редко применяется на практике. Поэтому перед владельцами ножей из дамаска постоянно стоит задача предохранения клинка от коррозии.
Опасен ли ржавый нож
Если охотничий нож покрыт коррозией, пользоваться им можно. Но из-за соприкосновения с окислившейся сталью продукты изменят вкус, и результат мало кому понравится.
Если нож из дамасской стали ржавеет долго, и владелец не обращает на это внимания, коррозия сделает клинок хрупким. Из-за этого нож может сломаться, например, на охоте, на рыбалке или в путешествии. Чтобы не допускать такого, стоит освоить уход за ножом. Это просто.
Как защитить нож из дамасской стали от коррозии
Склонность к коррозии — главный минус дамасской стали. Правда, она ржавеет, если владелец ленится ухаживать за ножом, например, заталкивает его в ножны грязным. Или не знает, как за ним правильно ухаживать. Но если владелец аккуратен и следует правилам, его охотничий нож из дамасской стали достанется внукам без намека на коррозию. Для этого мы советуем поступать так:
Вытирайте клинок только ветошью. Тщательно уберите грязь с клинка после работы. Мойте нож в холодной воде. Не используйте жесткие губки и порошки — только жидкое средство для мытья посуды. Сразу смывайте гель с клинка: химикаты могут вступить в химическую реакцию с металлом, из-за этого в нем образуются каверны и начнут ржаветь.
Намажьте клинок оливковым маслом, если не планируете пользоваться ножом несколько месяцев. Еще подойдет синтетическая смазка WD-40 или полироль на основе воска, а вазелин не подойдет, так как вызывает коррозию.
Храните нож без кожаных ножен. Вставляйте его в ножны, когда куда-то идете или едете. Если он лежит дома без дела, пусть лежит без ножен. Когда кожу дубят, ее пропитывают химией, из-за которой сталь ржавеет, поэтому не стоит подолгу держать металл и кожу рядом.
Рассмотрите режущую кромку после того, как поработали. Если найдете замины, подточите на камне с соответствующей зернистостью. Нож с острой ровной кромкой защищен от коррозии лучше ножа с заминами.
Что делать, если нож заржавел: 4 способа очистки
Если клинок покрылся ржавчиной, его можно спасти и пользоваться ножом дальше. Предлагаем поступить так:
Почистить клинок содой. Вам понадобится сода, салфетка и ветошь. Намочите клинок, посыпьте содой так, чтобы она прилипла к металлу. Осторожно постучите ножом, чтобы отвалился лишний порошок. Натирайте нужный участок салфеткой до тех пор, пока не избавитесь от ржавчины. Сполосните нож, вытрите ветошью насухо.
Зашкурить. Способ работает, если проржавел небольшой участок. Запаситесь тонкой «шкуркой» — например, с зернистостью 3 000. Трите ей пятно, пока не уберете ржавчину. Сполосните нож холодной водой, вытрите ветошью насухо. Не пользуйтесь крупной «шкуркой», чтобы не расцарапать и не затупить клинок.
Натереть картошкой или луком. В картофеле содержится щавелевая кислота, а в луке — сульфеновая. Коррозия боится и того, и другого. Разрежьте картофелину или луковицу пополам, положите клинок между половинками. Оставьте на 5-6 часов. Удалите ржавчину ветошью, сполосните нож.
Растворить ржавчину уксусом. Вам понадобится большой контейнер. Заполните его столовым уксусом с концентрацией 6-9% и положите нож на 5 минут. Не забудьте вынуть через 5 минут, чтобы уксус не успел сильно разъесть металл. Протрите клинок ветошью, сполосните под холодной водой и вытрите насухо.
Что делать, чтобы охотничьи ножи служили всю жизнь
Дамасская сталь останется прочной, если следовать нашим советам.
Резать ножом мягкое. Если на пути у клинка встретилась твердая кость животного, ее нужно разрубить топориком.
Не резать и не рубить металл. Дамасская сталь не любит такого отношения и не предназначена для грубой работы.
Открывать консервные банки консервным ножом. А нож из дамасской стали оставить для других целей.
Не метать охотничий нож. Для игр предназначены другие виды ножей.
Не гнуть клинок под большим углом. Дамасская сталь сравнительно хрупкая. Ей «не понравится» варварское обращение: металл треснет или сломается. Если нужно разрезать особо твердый предмет, стоит воспользоваться ножовкой или топориком.
Не пользоваться охотничьим ножом как монтажным инструментом. Для этого подойдет недорогой мультитулз или специальные инструменты для монтажных работ.
Охотничьи ножи из дамасской стали — нужный и красивый предмет в коллекции охотника, рыбака и туриста. При бережном отношении и грамотном уходе его несложно сохранить острым и прочным на несколько десятилетий.